Photos non contractuelles
SCV Embres Castelmaure - La Pompadour 2021 - AOP Corbières
11,50 €
Castelmaure, frontera du Sud au coeur des Corbières. Dans les années 80, les 70 adhérents de la vieille coopérative ont d'abord commencé à s'interroger sur leurs vignes : quels terroirs ? Quels cépages ? Enfin, pour plus de rigueur, l'ensemble du vignoble a été inspecté et répertorié. Chaque parcelle est suivie de façon individuelle par un technicien. Dans le souci permanent du respect de l'environnement et de la santé du consommateur, les raisins sont vendangés à la main, en petites comportes pour préserver au mieux leur potentiel. En cave, l'équipe n'a pas hésité à s'entourer d'oenologues de renom, tels que Dominique Laurent, Michel Tardieu ou Marc Dubernet, avec un seul objectif : faire vivre cette terre précieuse au fond de chaque verre, de chaque bouteille griffée Castelmaure.
Cuvée : La Pompadour
Millésime : 2021
Terroir : schistes et calcaires
Cépages : carignan 50%, grenache noir 20%, syrah 30%
Vinification : grenache noir égrappé, autres cépages macération carbonique.
Elevage : En cuve puis en barriques, mise en bouteille avec légère filtration.
Dégustation : Robe intense, aux reflets pourpres. Nez puissant de fruits rouges, de mûre, de garrigue, d'épices. Sa bouche est suave et soyeuse. Les arômes, très mûrs, habillés de fines notes vanillées sont portés par une belle longueur.
Consommation : Poulet fermier, rougets vendangeurs, gigot d'agneau au thym.
Mot du caviste : Un super rapport qualité / prix, avec une amélioration de millésimes en millésimes. A boire dès maintenant, ou à garder encore 6-8 ans...
Distinction : 91 points, James Suckling.
Millésime : 2021
Terroir : schistes et calcaires
Cépages : carignan 50%, grenache noir 20%, syrah 30%
Vinification : grenache noir égrappé, autres cépages macération carbonique.
Elevage : En cuve puis en barriques, mise en bouteille avec légère filtration.
Dégustation : Robe intense, aux reflets pourpres. Nez puissant de fruits rouges, de mûre, de garrigue, d'épices. Sa bouche est suave et soyeuse. Les arômes, très mûrs, habillés de fines notes vanillées sont portés par une belle longueur.
Consommation : Poulet fermier, rougets vendangeurs, gigot d'agneau au thym.
Mot du caviste : Un super rapport qualité / prix, avec une amélioration de millésimes en millésimes. A boire dès maintenant, ou à garder encore 6-8 ans...
Distinction : 91 points, James Suckling.
Castelmaure, frontera du Sud au coeur des Corbières. Dans les années 80, les 70 adhérents de la vieille coopérative ont d'abord commencé à s'interroger sur leurs vignes : quels terroirs ? Quels cépages ? Enfin, pour plus de rigueur, l'ensemble du vignoble a été inspecté et répertorié. Chaque parcelle est suivie de façon individuelle par un technicien. Dans le souci permanent du respect de l'environnement et de la santé du consommateur, les raisins sont vendangés à la main, en petites comportes pour préserver au mieux leur potentiel. En cave, l'équipe n'a pas hésité à s'entourer d'oenologues de renom, tels que Dominique Laurent, Michel Tardieu ou Marc Dubernet, avec un seul objectif : faire vivre cette terre précieuse au fond de chaque verre, de chaque bouteille griffée Castelmaure.
