Photos non contractuelles
SCV Embres Castelmaure - Débord - AOP Corbières 2022
9,50 €
Castelmaure, situé au coeur des Corbières. Dans les années 80, les 70 adhérents de la vieille coopérative ont d'abord commencé à s'interroger sur leurs vignes : quels terroirs ? Quels cépages ? Pour plus de rigueur, l'ensemble du vignoble a été inspecté et répertorié. Chaque parcelle est suivie de façon individuelle par un technicien. Dans le souci permanent du respect de l'environnement et de la santé du consommateur, les raisins sont vendangés à la main, en petites comportes pour préserver au mieux leur potentiel. En cave, l'équipe n'a pas hésité à s'entourer d'oenologues de renom, tels que Dominique Laurent, Michel Tardieu ou Marc Dubernet, avec un seul objectif : faire vivre cette terre précieuse au fond de chaque verre, de chaque bouteille griffée Castelmaure.
Cuvée : Débord
Millésime : 2022
Terroir : 50% Schistes, 50% Calcaire
Cépages : 65% carignan, 18% grenache, 17% syrah.
Vinification : Macération carbonique, pressurage pneumatique.
Elevage : Cuve.
Dégustation : Robe pourpre noire avec de beaux reflets violacés. Le nez est riche en fruits noirs, mûre, cerise noire et pruneau avec quelques fines notes de garrigue . La bouche veloutée, puissante et soyeuse nous offre une belle longueur mûre et fruitée.
Consommation : Cassolette campagnarde ou viande au four, fromages de caractère.
Mot du caviste : On l'appréciera dans sa jeunesse, mais cette bouteille peut se garder entre 4 et 8 ans sans problème.
Millésime : 2022
Terroir : 50% Schistes, 50% Calcaire
Cépages : 65% carignan, 18% grenache, 17% syrah.
Vinification : Macération carbonique, pressurage pneumatique.
Elevage : Cuve.
Dégustation : Robe pourpre noire avec de beaux reflets violacés. Le nez est riche en fruits noirs, mûre, cerise noire et pruneau avec quelques fines notes de garrigue . La bouche veloutée, puissante et soyeuse nous offre une belle longueur mûre et fruitée.
Consommation : Cassolette campagnarde ou viande au four, fromages de caractère.
Mot du caviste : On l'appréciera dans sa jeunesse, mais cette bouteille peut se garder entre 4 et 8 ans sans problème.
Castelmaure, situé au coeur des Corbières. Dans les années 80, les 70 adhérents de la vieille coopérative ont d'abord commencé à s'interroger sur leurs vignes : quels terroirs ? Quels cépages ? Pour plus de rigueur, l'ensemble du vignoble a été inspecté et répertorié. Chaque parcelle est suivie de façon individuelle par un technicien. Dans le souci permanent du respect de l'environnement et de la santé du consommateur, les raisins sont vendangés à la main, en petites comportes pour préserver au mieux leur potentiel. En cave, l'équipe n'a pas hésité à s'entourer d'oenologues de renom, tels que Dominique Laurent, Michel Tardieu ou Marc Dubernet, avec un seul objectif : faire vivre cette terre précieuse au fond de chaque verre, de chaque bouteille griffée Castelmaure.
