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Domaine Modat - De Ci De Là 2021 - AOP Côtes du Roussillon
19,00 €
Cela remonte loin. Dans l'enfance de Philippe Modat, des mots d'adulte qui parlent de comportes, de Muscat, de degré, de tracteur. Le sien, la Majorette devient alors plus beau... Puis l'Ecole Nationale de la Magistrature à Bordeaux, la création d'un groupe oenologique... l'envie d'y revenir. Etape suivante, retour au pays, un père qui reprend les vignes familiales et tout remonte à la surface. Le Domaine Modat s'impose de lui même... Le reste est dans votre verre.
Cuvée : De-Ci-De-La
Millésime : 2021
Terroir : Sable granitique, gneiss.
Cépage: 40 % Grenache blanc, 30 % Grenache Gris, 15 % Maccabeu, 15 % Carignan blanc.
Vinification : Vendanges manuelle, léger pressurage direct en grappes entières, récupération des jus de coules rapidement mis à basse température, débourbage léger, fermentation thermo-régulée en barriques (75%) et en cuve inox (25%).
Elevage : 6 mois en foudres et demi-muids sur lies.
Dégustation : La robe est de couleur jaune pâle au reflet brillant. Le nez florale dévoile des notes de fruits exotiques et d'agrumes. La bouche présente une belle attaque franche et acidulée, la finale laisse une bouche sur la fraîcheur.
Consommation : Poisson grillé, viande blanche à la crème...
Millésime : 2021
Terroir : Sable granitique, gneiss.
Cépage: 40 % Grenache blanc, 30 % Grenache Gris, 15 % Maccabeu, 15 % Carignan blanc.
Vinification : Vendanges manuelle, léger pressurage direct en grappes entières, récupération des jus de coules rapidement mis à basse température, débourbage léger, fermentation thermo-régulée en barriques (75%) et en cuve inox (25%).
Elevage : 6 mois en foudres et demi-muids sur lies.
Dégustation : La robe est de couleur jaune pâle au reflet brillant. Le nez florale dévoile des notes de fruits exotiques et d'agrumes. La bouche présente une belle attaque franche et acidulée, la finale laisse une bouche sur la fraîcheur.
Consommation : Poisson grillé, viande blanche à la crème...
10009031
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Modat
- Élevage en fût de chêne
- Oui
- Agriculture Biologique
- Oui
- Couleur
- Blanc
- Contenance
- 750 ml
- Millésime
- 2021
- Appellation
- Côtes du Roussillon
- Categorie Twil
- Vins
Références spécifiques
Cela remonte loin. Dans l'enfance de Philippe Modat, des mots d'adulte qui parlent de comportes, de Muscat, de degré, de tracteur. Le sien, la Majorette devient alors plus beau... Puis l'Ecole Nationale de la Magistrature à Bordeaux, la création d'un groupe oenologique... l'envie d'y revenir. Etape suivante, retour au pays, un père qui reprend les vignes familiales et tout remonte à la surface. Le Domaine Modat s'impose de lui même... Le reste est dans votre verre.
