Photos non contractuelles
Domaine Sol Payré - Sacré Numéro 2021 - IGP Cotes Catalanes
8,50 €
Domaine Sol Payré, en Roussillon depuis 1913 !
L'aïeul Payré, immigrant espagnol,décide d'acheter une propriété composée d'une dizaine d'hectares et d'un superbe chai planté en plein coeur de la vieille ville d'Elne,
Au fil des générations, le vignoble s'agrandit pour atteindre aujourd'hui Cinquante hectares en agriculture biologique répartis sur 2 sites: l'un au sud du département à Elne, entre Perpignan et Collioure et l'autre au nord à Maury.
En 2005, le domaine Sol-Payré inaugure son nouveau Chai au coeur même de ses vignobles sur la colline de Saint Martin.
En Mai 2023, Mme et Mr Sol transmettent le domaine à Tatiana et Didier Rodriguez, déjà` présents dans le monde viticole, a` la tête d'une société de mise en bouteilles et de négoce, ils sont très enthousiastes a` l'idée d'écrire de nouveaux chapitres pour ce domaine. fort de ces 50ha de vignes BIO.
L'aïeul Payré, immigrant espagnol,décide d'acheter une propriété composée d'une dizaine d'hectares et d'un superbe chai planté en plein coeur de la vieille ville d'Elne,
Au fil des générations, le vignoble s'agrandit pour atteindre aujourd'hui Cinquante hectares en agriculture biologique répartis sur 2 sites: l'un au sud du département à Elne, entre Perpignan et Collioure et l'autre au nord à Maury.
En 2005, le domaine Sol-Payré inaugure son nouveau Chai au coeur même de ses vignobles sur la colline de Saint Martin.
En Mai 2023, Mme et Mr Sol transmettent le domaine à Tatiana et Didier Rodriguez, déjà` présents dans le monde viticole, a` la tête d'une société de mise en bouteilles et de négoce, ils sont très enthousiastes a` l'idée d'écrire de nouveaux chapitres pour ce domaine. fort de ces 50ha de vignes BIO.
Cuvée : Sacré Numéro
Millésime : 2021
Cépages : 50% Syrah, 50% Merlot
Vinification : Raisins cueillis à maturité phénolique, vinification traditionnelle à partir de vendange égrappée et sous contrôle de température pour préserver le fruit et la gourmandise !
Elevage : en cuve.
Dégustation : Belle robe rouge brillante aux reflets grenat, nez intense sur les fruits rouges mûrs, la bouche se développe sur fruits mûrs cuits (mûres), pointe laurier et thym. Tanins ronds et fondus, une finale sur des notes de groseilles.
Consommation : Un vin gourmand et rond, à déguster sur les grillades, la charcuterie, la cuisine de bistrot!
Mot du caviste : Un vin facile et plaisant qui n'attend qu'une bonne occasion pour être dégusté.
Millésime : 2021
Cépages : 50% Syrah, 50% Merlot
Vinification : Raisins cueillis à maturité phénolique, vinification traditionnelle à partir de vendange égrappée et sous contrôle de température pour préserver le fruit et la gourmandise !
Elevage : en cuve.
Dégustation : Belle robe rouge brillante aux reflets grenat, nez intense sur les fruits rouges mûrs, la bouche se développe sur fruits mûrs cuits (mûres), pointe laurier et thym. Tanins ronds et fondus, une finale sur des notes de groseilles.
Consommation : Un vin gourmand et rond, à déguster sur les grillades, la charcuterie, la cuisine de bistrot!
Mot du caviste : Un vin facile et plaisant qui n'attend qu'une bonne occasion pour être dégusté.
Domaine Sol Payré, en Roussillon depuis 1913 !
L'aïeul Payré, immigrant espagnol,décide d'acheter une propriété composée d'une dizaine d'hectares et d'un superbe chai planté en plein coeur de la vieille ville d'Elne,
Au fil des générations, le vignoble s'agrandit pour atteindre aujourd'hui Cinquante hectares en agriculture biologique répartis sur 2 sites: l'un au sud du département à Elne, entre Perpignan et Collioure et l'autre au nord à Maury.
En 2005, le domaine Sol-Payré inaugure son nouveau Chai au coeur même de ses vignobles sur la colline de Saint Martin.
En Mai 2023, Mme et Mr Sol transmettent le domaine à Tatiana et Didier Rodriguez, déjà` présents dans le monde viticole, a` la tête d'une société de mise en bouteilles et de négoce, ils sont très enthousiastes a` l'idée d'écrire de nouveaux chapitres pour ce domaine. fort de ces 50ha de vignes BIO.
L'aïeul Payré, immigrant espagnol,décide d'acheter une propriété composée d'une dizaine d'hectares et d'un superbe chai planté en plein coeur de la vieille ville d'Elne,
Au fil des générations, le vignoble s'agrandit pour atteindre aujourd'hui Cinquante hectares en agriculture biologique répartis sur 2 sites: l'un au sud du département à Elne, entre Perpignan et Collioure et l'autre au nord à Maury.
En 2005, le domaine Sol-Payré inaugure son nouveau Chai au coeur même de ses vignobles sur la colline de Saint Martin.
En Mai 2023, Mme et Mr Sol transmettent le domaine à Tatiana et Didier Rodriguez, déjà` présents dans le monde viticole, a` la tête d'une société de mise en bouteilles et de négoce, ils sont très enthousiastes a` l'idée d'écrire de nouveaux chapitres pour ce domaine. fort de ces 50ha de vignes BIO.
