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Domaine Grier - Chardonnay - IGP Côtes Catalanes
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Photos non contractuelles

Domaine Grier - Chardonnay - IGP Côtes Catalanes

8,30 €
La famille Grier, producteur réputé est propriétaire du vignoble Villiera situé sur la ville de Stellenbosch en Afrique du Sud. Au début de l'année 2006, 22 hectares de vignes entre St Paul de Fenouillet et Caudiès de Fenouillet furent disponibles à la vente, la famille Grier saisi aussitôt l'occasion pour en devenir propriétaire. Pour rajouter de la valeur à leur domaine en créant leurs propres vins, ils achetèrent une cave à St Paul, leur intention étant de mettre en place de nouvelles technologies et une approche avancée du marché tout en respectant les traditions de la région.
Quantité

16 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Chardonnay

Millésime : 2019

Terroir : Marnes schisteuses

Cépages : Chardonnay

Vinification : Pressurage après une macération pelliculaire de 4 à 5 heures. Débourbage statique pendant 48 h puis fermentation à 14°C pour moitié en cuve inox et pour moitié en fût de chêne.Une fois la vinification achevée, les deux parties sont assemblées et la mise en bouteille est réalisée rapidement toujours dans le but d'optimiser la fraîcheur du produit.

Dégustation : Ce vin développe des notes d'agrumes et de fruits blancs associées à des notes briochées apportées par la fermentation en bois. La bouche présente un bel équilibre entre fraîcheur, minéralité et volume.


Consommation : Apéritif, poissons grillés, fromages affinés

Elevage : Une moitié du volume en cuve inox et l'autre moitié en fût de chêne.

Mot du caviste : Un joli chardonnay au caractère bien trempé, du gras et une belle acidité croquante liée à son terroirr
1676

Fiche technique

Domaine
Domaine Grier
Vin Apéro
Oui

Références spécifiques