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Domaine Riere Cadene - Huppe 2020 - IGP Côtes Catalanes
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Domaine Riere Cadene - Huppe 2020 - IGP Côtes Catalanes

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Animé par la passion des vignes et du vin, Jean-François reprend en 1988 le domaine du grand-père Fernand Cadène, il décide avec son épouse Laurence de réhabiliter le domaine en cave particulière : le domaine Rière-Cadène est créé en 1994. Depuis, Jean-François et son épouse Laurence récoltent et vinifient dans le plus pur respect du terroir (agriculture raisonnée) tout en menant leur exploitation de façon dynamique. Ils évoluent sans cesse grâce à un savoir-faire certain vers une qualité optimale. Des vins fortement aromatiques et remarquablement fruités, fins et élégants.
Le domaine Rière-Cadène s'étend sur 26 hectares de vignes où se mêlent Muscat, grenache noir et blanc, syrah, macabeu, pour sublimer du jus de cailloux et en faire un nectar.



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Cuvée : Hupée Rouge

Millésime : 2020

Terroir : Galets roulés, granites, quartz.

Cépages : 100% Grenache noir.

Vinification : Sélections parcellaires. Récolte juste avant la maturité phénolique, égrappage, macération pré-fermentaire à froid, pigeage manuel en douceur. Cuvaison de 17 jours.

Elevage : En cuve inox.

Dégustation : Robe violacée claire aux reflets grenat. Derrière sa légère viscosité vous retrouvez un nez expressif et gourmand. En bouche Huppée dévoile sa gourmandise par des arômes de fruits rouges. Sa fraîcheur et son acidité font de lui un vin vif, se terminant sur de légers tanins ronds.

Consommation : Apéritifs, charcuteries, viandes blanches, viandes rouges...
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