Photos non contractuelles
Clos del Rey - Le Sabina 2021 - AOP Maury sec
9,90 €
Créé en 2001 par Jacques Montagné, le Clos del Rey est situé au coeur d'un espace naturel protégé de garrigue (romarin, thym, cistes) à 300m d'altitude, parmi les parcelles les plus hautes du cru sur la commune de Maury. Les vignes sont sur des sols caillouteux argilo-calcaires à résidus ferriques, les plus vieilles sont âgées de 120 ans.
Cuvée : Le Sabina
Millésime : 2021
Terroir : Schistes profonds pour le Grenache Noir, et argilo-calcaire pour la Syrah.
Cépages : Grenache noir 70 %, Syrah 30 %
Vinification : La vendange est réalisée à la main en cagettes, avec un tri sélectif des raisins en cave. Fermentation avec contrôle des températures, macération de 3 semaines.
Dégustation : Robe assez soutenue. Son nez exhale des notes de fruits noirs murs, d'épices fines et de garrigue. Sa bouche est volumineuse avec des tanins veloutés. en finale, on retrouve une assez belle longueur, où ressurgissent les notes de rétro-olfaction..
Consommation : Pavé de viande rouge grillée, plats en sauce accompagnés de champignons des bois, fromages de caractère.
Elevage : 12 mois en cuve avant sa mise en bouteille.
Mot du caviste : Vin harmonieux et gourmand à souhait. On retrouve ici une très belle expression du terroir de Maury. Attention tirage limité !!
Millésime : 2021
Terroir : Schistes profonds pour le Grenache Noir, et argilo-calcaire pour la Syrah.
Cépages : Grenache noir 70 %, Syrah 30 %
Vinification : La vendange est réalisée à la main en cagettes, avec un tri sélectif des raisins en cave. Fermentation avec contrôle des températures, macération de 3 semaines.
Dégustation : Robe assez soutenue. Son nez exhale des notes de fruits noirs murs, d'épices fines et de garrigue. Sa bouche est volumineuse avec des tanins veloutés. en finale, on retrouve une assez belle longueur, où ressurgissent les notes de rétro-olfaction..
Consommation : Pavé de viande rouge grillée, plats en sauce accompagnés de champignons des bois, fromages de caractère.
Elevage : 12 mois en cuve avant sa mise en bouteille.
Mot du caviste : Vin harmonieux et gourmand à souhait. On retrouve ici une très belle expression du terroir de Maury. Attention tirage limité !!
Créé en 2001 par Jacques Montagné, le Clos del Rey est situé au coeur d'un espace naturel protégé de garrigue (romarin, thym, cistes) à 300m d'altitude, parmi les parcelles les plus hautes du cru sur la commune de Maury. Les vignes sont sur des sols caillouteux argilo-calcaires à résidus ferriques, les plus vieilles sont âgées de 120 ans.
