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Photos non contractuelles
Domaine Giachino - Black Giac Mondeuse 2020 - AOP Savoie
21,00 €
Le domaine fut créé en 1988 par Frédéric Giachino en reprenant les vignes de son grand-père qui représentait 1,5 Ha de surface.
Aujourd'hui, l'exploitation d'environ 9 hectares de vignes est située à Chapareillan, au c?ur du Parc Régional de la Chartreuse, entre Chaîne de Belledonne et Mont Granier.
Le vignoble se compose aujourd'hui des cépages de Mondeuse, Gamay, Persan, Roussette, et Jacquère sur des sols argilo-calcaires.
En 2006 Frédéric réintroduit des prédateurs naturels qui lui permettent la limitation des apports de pesticides l'orientant vers une agriculture biologique, ainsi les désherbants, les produits chimiques de synthèse et insecticides disparaissent totalement du vignoble.
Le domaine propose pour le plus grand plaisir de nos papilles des cuvées bien représentatives de leur terroir en nous offrant des vins avec beaucoup de fraîcheur, de finesse et de minéralité.
Aujourd'hui, l'exploitation d'environ 9 hectares de vignes est située à Chapareillan, au c?ur du Parc Régional de la Chartreuse, entre Chaîne de Belledonne et Mont Granier.
Le vignoble se compose aujourd'hui des cépages de Mondeuse, Gamay, Persan, Roussette, et Jacquère sur des sols argilo-calcaires.
En 2006 Frédéric réintroduit des prédateurs naturels qui lui permettent la limitation des apports de pesticides l'orientant vers une agriculture biologique, ainsi les désherbants, les produits chimiques de synthèse et insecticides disparaissent totalement du vignoble.
Le domaine propose pour le plus grand plaisir de nos papilles des cuvées bien représentatives de leur terroir en nous offrant des vins avec beaucoup de fraîcheur, de finesse et de minéralité.
Cuvée : Black Giac
Millésime : 2020
Terroir : Argilo-calcaire.
Cépages : 100% Mondeuse.
Vinification : Vendanges manuelles en grappes entières. Vinification traditionnelle en cuve inox avec contrôle des températures.
Elevage : En cuve sur lies pendant 12 mois.
Dégustation : Robe de couleur rubis. Le nez s'ouvre sur de fins arômes de griotte et de groseille, une pointe d'épices s'entremêle également autour de ces notes de petits fruits rouges. En bouche, l'attaque souple nous dégage une excellente tension qui est le fruit de son terroir. Une touche de violette se dénote lors de la dégustation pour une finale persistante et agréable.
Consommation : Viande rouge, plats mijotés, casse-croûte savoyard en montagne.
Mot du caviste : breuvage tonique et digestif.
Millésime : 2020
Terroir : Argilo-calcaire.
Cépages : 100% Mondeuse.
Vinification : Vendanges manuelles en grappes entières. Vinification traditionnelle en cuve inox avec contrôle des températures.
Elevage : En cuve sur lies pendant 12 mois.
Dégustation : Robe de couleur rubis. Le nez s'ouvre sur de fins arômes de griotte et de groseille, une pointe d'épices s'entremêle également autour de ces notes de petits fruits rouges. En bouche, l'attaque souple nous dégage une excellente tension qui est le fruit de son terroir. Une touche de violette se dénote lors de la dégustation pour une finale persistante et agréable.
Consommation : Viande rouge, plats mijotés, casse-croûte savoyard en montagne.
Mot du caviste : breuvage tonique et digestif.
Le domaine fut créé en 1988 par Frédéric Giachino en reprenant les vignes de son grand-père qui représentait 1,5 Ha de surface.
Aujourd'hui, l'exploitation d'environ 9 hectares de vignes est située à Chapareillan, au c?ur du Parc Régional de la Chartreuse, entre Chaîne de Belledonne et Mont Granier.
Le vignoble se compose aujourd'hui des cépages de Mondeuse, Gamay, Persan, Roussette, et Jacquère sur des sols argilo-calcaires.
En 2006 Frédéric réintroduit des prédateurs naturels qui lui permettent la limitation des apports de pesticides l'orientant vers une agriculture biologique, ainsi les désherbants, les produits chimiques de synthèse et insecticides disparaissent totalement du vignoble.
Le domaine propose pour le plus grand plaisir de nos papilles des cuvées bien représentatives de leur terroir en nous offrant des vins avec beaucoup de fraîcheur, de finesse et de minéralité.
Aujourd'hui, l'exploitation d'environ 9 hectares de vignes est située à Chapareillan, au c?ur du Parc Régional de la Chartreuse, entre Chaîne de Belledonne et Mont Granier.
Le vignoble se compose aujourd'hui des cépages de Mondeuse, Gamay, Persan, Roussette, et Jacquère sur des sols argilo-calcaires.
En 2006 Frédéric réintroduit des prédateurs naturels qui lui permettent la limitation des apports de pesticides l'orientant vers une agriculture biologique, ainsi les désherbants, les produits chimiques de synthèse et insecticides disparaissent totalement du vignoble.
Le domaine propose pour le plus grand plaisir de nos papilles des cuvées bien représentatives de leur terroir en nous offrant des vins avec beaucoup de fraîcheur, de finesse et de minéralité.
